內容概況：隨著(zhù)消費者對健康的日益重視，他們開(kāi)始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的飲品選擇。氣泡水作為一種低糖或無(wú)糖的飲品，滿(mǎn)足了這一需求，因此受到了消費者的青睞。其次，消費者對新型氣泡水產(chǎn)品的需求不斷增長(cháng)，如水果味、花果味等新型口味的氣泡水。這些產(chǎn)品滿(mǎn)足了消費者對多樣化和個(gè)性化的需求，從而推動(dòng)了市場(chǎng)規模的擴大。數據顯示，2018年以來(lái)中國氣泡水行業(yè)市場(chǎng)規模不斷擴大，這主要得益于元氣森林2018年推出氣泡水產(chǎn)品，開(kāi)啟風(fēng)味氣泡水行業(yè)0糖0卡健康化浪潮，加之近年來(lái)可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、農夫山泉等各大廠(chǎng)商入局，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入快速擴容階段。預計未來(lái)氣泡水有望憑借健康化定位和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力不斷轉化消費群體，2025年市場(chǎng)規模有望達到338億元，2021-2025年復合增速達26%。

關(guān)鍵詞：氣泡水；市場(chǎng)規模；競爭格局；元氣森林

一、中國氣泡水相關(guān)概述

氣泡水是一種有著(zhù)清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無(wú)糖”和“健康”理念的氣泡水開(kāi)始成為市場(chǎng)風(fēng)口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。氣泡水作為一種健康飲品，其中的二氧化碳本身，就可以通過(guò)增加“饑餓激素”的釋放來(lái)促進(jìn)人體的食欲。

氣泡水產(chǎn)品歷史悠久，數百年發(fā)展過(guò)程中形成了諸多特點(diǎn)不同的細分品類(lèi)，從產(chǎn)品工藝上，主要可以分為天然氣泡水和人工氣泡水兩大類(lèi)。天然氣泡水是指天然含有二氧化碳氣體，并富含鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質(zhì)及微量元素的礦泉水。水中二氧化碳由巖漿中氣體通過(guò)斷層涌向地表，與泉水融合而形成。人工氣泡水是指人工注入二氧化碳的礦泉水或純凈水。人工氣泡水誕生于18世紀，由英國科學(xué)家約瑟夫·普利斯特受到起泡酒的靈感觸發(fā)而制得。人工氣泡水又可分為氣泡礦泉水、賽爾茲氣泡水和蘇打氣泡水。

從發(fā)展歷程來(lái)看，氣泡水最早起源于歐洲，18世紀末，包裝技術(shù)促進(jìn)了天然氣泡水的發(fā)展，英國科學(xué)家Joseph Priestley發(fā)明了氣泡水的制作方法，人工氣泡水由此誕生。1792年第一家大規模生產(chǎn)和銷(xiāo)售的人工氣泡水公司——史威普公司成立。隨后19-20世紀，氣泡水傳入美國，并在美國傳播與演化。21世紀中國氣泡水市場(chǎng)引來(lái)大爆發(fā)，雀巢將旗下兩款氣泡水“Perrier”與“S.Pellegrino”引入中國，市場(chǎng)反響熱烈，并在2009年達到增速超30%的市場(chǎng)增長(cháng)。2016年元氣森林成立，2018年將零糖零卡、健康無(wú)負擔的理念植入其氣泡水產(chǎn)品當中，并立即引爆市場(chǎng)。這使得越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始入局該賽道，如農夫山泉、統一、哇哈哈等國內頭部軟飲料企業(yè)。

二、中國氣泡水市場(chǎng)規模

隨著(zhù)消費者對健康的日益重視，他們開(kāi)始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的飲品選擇。氣泡水作為一種低糖或無(wú)糖的飲品，滿(mǎn)足了這一需求，因此受到了消費者的青睞。其次，消費者對新型氣泡水產(chǎn)品的需求不斷增長(cháng)，如水果味、花果味等新型口味的氣泡水。這些產(chǎn)品滿(mǎn)足了消費者對多樣化和個(gè)性化的需求，從而推動(dòng)了市場(chǎng)規模的擴大。數據顯示，2018年以來(lái)中國氣泡水行業(yè)市場(chǎng)規模不斷擴大，這主要得益于元氣森林2018年推出氣泡水產(chǎn)品，開(kāi)啟風(fēng)味氣泡水行業(yè)0糖0卡健康化浪潮，加之近年來(lái)可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、農夫山泉等各大廠(chǎng)商入局，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入快速擴容階段。預計未來(lái)氣泡水有望憑借健康化定位和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力不斷轉化消費群體，2025年市場(chǎng)規模有望達到338億元，2021-2025年復合增速達26%。

相關(guān)報告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國氣泡水行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報告》

三、中國氣泡水行業(yè)競爭格局

近年來(lái)，隨著(zhù)健康飲食觀(guān)念的普及，氣泡水以其獨特的口感和健康的標簽，贏(yíng)得了越來(lái)越多消費者的青睞。在此背景下，中國市面上氣泡水猶如雨后春筍般開(kāi)始涌現，氣泡水行業(yè)在中國有望進(jìn)一步整合，其中元氣森林在市面上具有主導地位。相較于歐洲成熟氣泡水市場(chǎng)，中國氣泡水行業(yè)對于消費者的滲透率較低，風(fēng)味氣泡水占比更高，市場(chǎng)出現了一批規?？捎^(guān)、市場(chǎng)影響力強、復購能力強的氣泡水品牌。如娃哈哈旗下品牌“Kellyone”推出了“0糖0脂肪0能量”的氣泡水“生氣啵?！?； 農夫山泉推出了四款主打“0糖”的果味蘇打氣泡水；就連現制茶飲新品牌喜茶和奈雪的茶都紛紛入局。

1、元氣森林

元氣森林成立于2016年，是一家致力于為美好生活創(chuàng )造健康好產(chǎn)品的中國食品飲料企業(yè)。目前旗下?lián)碛性獨馍謿馀菟?、外星人電解質(zhì)水、無(wú)糖草本茶——纖茶、燃茶、元氣滿(mǎn)滿(mǎn)乳茶、冰茶等系列產(chǎn)品，深受廣大消費者喜愛(ài)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )覆蓋全國，已出口美國、澳大利亞等40多個(gè)國家。其中在元氣森林氣泡水方面，公司一直秉持著(zhù)“用好產(chǎn)品愛(ài)這個(gè)世界”的初心，0糖0脂0卡，挑戰更安心配料表，不添加防腐劑山梨酸鉀和苯甲酸鈉，為用戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品包括白桃味、可樂(lè )味、夏黑葡萄味、維C檸檬味、維C橙味、荔枝味等6種不同口味的氣泡水。

隨著(zhù)公司2018年上市氣泡水以來(lái)，公司營(yíng)業(yè)收入實(shí)現大幅增長(cháng)。根據元氣森林此前公布的數據顯示，2018-2020年，元氣森林銷(xiāo)售額增長(cháng)率分別為300%、200%、309%，雖增速較猛但浮動(dòng)明顯。但2021年開(kāi)始，隨著(zhù)越來(lái)越多企業(yè)的進(jìn)入，氣泡水市場(chǎng)競爭激烈，線(xiàn)下銷(xiāo)售空間持續擠壓，導致公司營(yíng)業(yè)收入增長(cháng)速度持續下降。2021年銷(xiāo)售額增長(cháng)率跌幅達到40%至260%。2022年甚至處于負增長(cháng)狀況。2023年，為緩解營(yíng)業(yè)收入持續下降趨勢，公司將積極打造第二增長(cháng)曲線(xiàn)，據了解，2023年年末，元氣森林一款外星人電解質(zhì)飲料銷(xiāo)量暴增，外星人電解質(zhì)水也成為了氣泡水之外的第二大增長(cháng)業(yè)務(wù)。

2、喜茶

喜茶成立于2012年，通過(guò)使用真奶、真茶首創(chuàng )芝士茶，開(kāi)創(chuàng )了整個(gè)新茶飲行業(yè)。一直以來(lái)，喜茶堅持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗糖”等高品質(zhì)原料推出了眾多真品質(zhì)的茶飲，包括芝士茗茶系列、多肉葡萄家族、芝芝莓莓、酷黑莓桑、烤黑糖波波牛乳等。同時(shí)，通過(guò)在品牌內容、門(mén)店空間等用戶(hù)觸點(diǎn)塑造和傳播品牌，喜茶積累起了強大的品牌勢能，把激發(fā)喜悅的品牌體驗帶給更多的大眾用戶(hù)，也推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入了品牌化時(shí)代。在氣泡水方面，2019年，喜茶就開(kāi)始籌備瓶裝飲料業(yè)務(wù)，并選擇以氣泡水為切入點(diǎn)，2020年7月，喜茶氣泡水成功上市。截至目前，公司已推出五款氣泡水產(chǎn)品，分別為海鹽柚子味無(wú)糖氣泡水、巨峰葡萄味無(wú)糖氣泡水、海鹽荔枝味無(wú)糖氣泡水、菠蘿百香果乳酸菌味無(wú)糖氣泡水和青提乳酸菌味無(wú)糖氣泡水。

四、中國氣泡水行業(yè)風(fēng)險和趨勢

風(fēng)險：隨著(zhù)消費者對氣泡水健康、口感獨特等特性的認識加深，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始涉足這一領(lǐng)域。不僅傳統飲料巨頭如可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、農夫山泉等紛紛推出氣泡水產(chǎn)品，還有眾多新興品牌和小型企業(yè)加入，導致市場(chǎng)競爭加劇。在市場(chǎng)競爭加劇的同時(shí)，氣泡水產(chǎn)品之間的同質(zhì)化現象也越來(lái)越嚴重。許多品牌的產(chǎn)品在口感、外觀(guān)、定位等方面相似，難以形成明顯的差異化競爭優(yōu)勢。這要求品牌必須加大在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設計、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的創(chuàng )新力度，以吸引消費者的注意力。此外，隨著(zhù)線(xiàn)上渠道的興起，氣泡水品牌不僅要在線(xiàn)下實(shí)體店鋪、超市等渠道進(jìn)行競爭，還要在線(xiàn)上電商平臺、社交媒體等渠道進(jìn)行爭奪，這導致品牌需要投入更多的資源和精力進(jìn)行線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)和推廣，企業(yè)成本不斷上升。

趨勢：未來(lái)，中國氣泡水市場(chǎng)將繼續保持增長(cháng)態(tài)勢。隨著(zhù)消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，氣泡水作為一種健康、無(wú)糖的飲品將繼續受到歡迎。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng )新也將推動(dòng)氣泡水市場(chǎng)的持續發(fā)展。智能化、節能環(huán)保等新技術(shù)的引入將提升氣泡水機的生產(chǎn)效率、降低能耗，并改善用戶(hù)體驗。此外，個(gè)性化需求也將成為氣泡水市場(chǎng)的重要趨勢之一。品牌需要緊跟市場(chǎng)潮流，不斷創(chuàng )新產(chǎn)品以滿(mǎn)足消費者對口感、外觀(guān)等個(gè)性化需求。

以上數據及信息可參考智研咨詢(xún)（www.hiyssj.com）發(fā)布的《中國氣泡水行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報告》。智研咨詢(xún)是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書(shū)、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。